癸卯年老家（jiā）过年记

范修（xiū）斌

进了腊月，就有年味了（le）。在外（wài）地工作（zuò）的人，不管多么遥远，就开始陆陆续续回（huí）家。

进了腊月（yuè）二十几，就是年集了（le）。最突出的特点是（shì）要（yào）买琳琅满目的（de）年货了。年货有肉食、酱油、醋、蔬菜、干果、水果、糖块、豆制品、香（xiāng）料（liào）、蛋类。其（qí）次是为（wéi）家人购买新衣（yī）服、鞋袜、帽子、围巾。再就是鞭炮、春联、火纸（zhǐ）、香。年货太（tài）多每天都要去四集或超市去购买。回来后（hòu）发现不足的，下次（cì）再赶集补（bǔ）充。肉食包括鱼、鸡、猪肉、猪头、猪下水（shuǐ），牛羊肉。鱼有海鱼、淡水鱼，海鱼包（bāo）括（kuò）鲳鱼（yú）、带鱼、偏口、大（dà）虾、腌制（zhì）的白鳞鱼。淡（dàn）水鱼，包括（kuò）花鲢、鲤鱼、草鱼。寓（yù）意年年（nián）有余。鸡主要是活（huó）着的大红（hóng）公鸡，寓意新年大吉。蔬（shū）菜有葱、姜、蒜、芹菜（cài）、芫荽（suī）、白菜、海带、豆芽、洋葱（cōng）、菠（bō）菜（cài）、萝卜、山药、辣椒、青椒、韭菜、蒜苔、蒜苗、莲藕、苤蓝。干果有瓜子、花生、腰（yāo）果（guǒ）、核桃、碧根果、松子、葡（pú）萄（táo）干（gàn）、香蕉干、无花果、开口笑、大杏仁。水果有香蕉、苹果、葡萄、提子、猕猴桃（táo）、车厘子、龙（lóng）眼、梨、西瓜、菠萝蜜、芒果、草莓、杨桃（táo）。牛（niú）肉主要用于做酱牛肉、或者（zhě）做饺（jiǎo）子。羊肉主（zhǔ）要用于做火锅、羊肉汤、或者（zhě）做饺子。豆（dòu）制品主要有（yǒu）豆腐、豆腐皮。豆腐主要用于（yú）做肉蛋，豆腐皮主要用于炒芫（yuán）荽（suī）、韭（jiǔ）菜，芫荽谐（xié）音延岁，又名香（xiāng）菜。蛋类主要（yào）有鸡蛋、咸鸭蛋、松花（huā）蛋。香（xiāng）料主要包（bāo）括松蘑、花椒（jiāo）、麻椒、大料（liào）、桂皮。

春节前一两天，忙年的第一步就是杀（shā）鸡、炖肉（ròu），准备供品。供品一般八个菜。一般包括腌制的（de）白鳞鱼（yú）一（yī）条、方肉一盘、别（bié）着翅膀的大（dà）公（gōng）鸡一只，猪心一只、炸肉一盘、肉蛋一（yī）盘、香蕉一盘、苹果一（yī）盘。炸肉由面糊裹（guǒ）着瘦肉烹炸，肉蛋由豆腐混合（hé）肉糜，团成球水煮而成。

腌制（zhì）的白鳞鱼又叫香鱼，一般用于招待贵宾。煮过（guò）猪（zhū）下（xià）水及猪头的肉汤加上海（hǎi）带丝、豆芽、辣菜缨子，长时间文（wén）火慢炖就是（shì）乱菜。大年三十早上（shàng），贴（tiē）对（duì）联、写牌位、在八仙桌上摆（bǎi）放供品、准（zhǔn）备酒、香、茶水，写牌位，就（jiù）是把去世的亲人的名（míng）字，写在叠（dié）成长方（fāng）形的带尖的火（huǒ）纸上。把萝卜切成片，把两根高粱（liáng）秆插在萝卜片上，再把写好名字（zì）的牌位插在高（gāo）粱秆上，就是一个牌位。把牌位摆放在八仙桌上，并按辈分、年龄（líng）排好，摆上供品，就可以请（qǐng）祖先回家过年。

以前是到坟（fén）地去请祖先过年，后来简化为在门口，画半圆（yuán）圈，在圈（quān）里烧火纸、焚香，嘴里念念有词，主（zhǔ）要是（shì）告（gào）知（zhī）祖先（xiān）回家过年的话语。火纸是划过的（de），即（jí）把火纸划开，并变成纸钱。以前是用（yòng）木（mù）制的铜钱模在（zài）火（huǒ）纸上打印，现在简化为用一百元（yuán）大（dà）钞，在火纸上比（bǐ）量几下，就把（bǎ）火纸变成纸钱了。烧完火纸，放完鞭炮（pào），就可以回家（jiā）了。仪式完成后，祖先就算回家过年（nián）了。回家后，在供桌前，倒酒、燃香、给祖先磕头，这时的（de）供桌又叫家堂桌子。晚上约9点左右，要敬车。把火纸划完，为（wéi）各辆车，写上车号（hào），在门口（kǒu）逐次（cì）排开，烧纸燃香送钱（qián）给车神、路神、桥神（shén）等各路神仙，保（bǎo）佑行（háng）车安全。烧完火纸后，磕头，放鞭炮。这时敬车的鞭炮声此起彼伏，在（zài）夜空中（zhōng）连续炸（zhà）响。敬车仪式（shì）是最近几（jǐ）年（nián）才有的，一方面（miàn）说明了社会（huì）的发展，另（lìng）一（yī）个（gè）方（fāng）面说明了仪式的与时（shí）俱进。时下的春节联欢晚会已经味同嚼蜡（là）。年夜饭也提前了（le），10点左右就开始年夜饭（fàn）。年（nián）夜饭之前，按习俗（sú）要发钱粮，即（jí）要送供在磨盘（pán）上的天（tiān）地三界十方（fāng）万灵之神的牌位。现在没（méi）有（yǒu）磨盘了，就在阳台的小凳上代之。在门前的空地上（shàng），继续烧火（huǒ）纸、燃（rán）香，并祈祷各路神（shén）仙保（bǎo）佑家人身体健（jiàn）康，事业进步，企业大发展，商业发大财。

火纸烧完，放鞭（biān）炮（pào）、放礼花（huā），整个天空（kōng）弥漫着硝烟的（de）味道，到处传来爆（bào）炸声。硝烟中含有硫磺，肯（kěn）定具有杀菌的作用。回到家（jiā），给祖先磕头，给家里（lǐ）的长辈磕（kē）头。然（rán）后年夜饭就开始了（le）。年夜饭（fàn）是真正新年第一餐。全（quán）家围坐（zuò）一起（qǐ），吃着（zhe）团圆饭，交流着一（yī）年的工作情况，相互鼓励，求发（fā）展，求发（fā）财。年夜饭的饺子是每个人必须吃的，吃（chī）过后，就（jiù）长一岁了。其中有发红包（bāo）的环节，给没有收入的老人发红包，给没有参加工作的小孩发红包。全（quán）家喜气洋洋，一派（pài）祥（xiáng）和气氛。

年夜（yè）饭后，一般是手（shǒu）机拜年时候。女士（shì）们就开始用电话给娘家（jiā）拜年了，或者男士（shì）给岳父母拜年。或者外甥给舅（jiù）舅拜年（nián），或者侄子给姑姑（gū）拜年。再给（gěi）老师们拜年，感谢老（lǎo）师们（men）的辛勤（qín）栽培。再（zài）给领（lǐng）导拜年，感谢领导（dǎo）的关照，感（gǎn）谢（xiè）领导的关怀。再给一年来帮助过（guò）自己的朋友（yǒu）拜年。感（gǎn）谢朋友的指导帮助，使自己工作进步和提高。给同（tóng）事拜年，感谢同事一年来的关照。给（gěi）员工拜年，感谢员（yuán）工一年来的辛（xīn）勤劳动。由于要拜年的人太（tài）多（duō），可充分利（lì）用（yòng）群发，可以大大加快拜（bài）年（nián）的速度。同时也会陆（lù）续（xù）收到别人给自（zì）己的拜年（nián）和亲（qīn）切问候（hòu）。还要及时给（gěi）学生回拜，感谢（xiè）学生对自（zì）己的支（zhī）持和帮助。通（tōng）过手机（jī）微信的拜年，明显（xiǎn）感觉到海内存知己，天涯若比（bǐ）邻。历任老师的面孔、小（xiǎo）学同学的面孔、初中（zhōng）同学（xué）的面孔、高中同学的面孔、大（dà）学同学的（de）面孔、研（yán）究生同学（xué）的面孔、博士同学的面孔、博士后同（tóng）学的面孔、各位同事的面（miàn）孔（kǒng）、各位领（lǐng）导的面孔（kǒng）、各位朋（péng）友的面孔，各位学生的面（miàn）孔，会亲切地浮现在眼前。让人感觉世（shì）界那么大，因为大家都在五湖（hú）四（sì）海。同时，世界又是（shì）那么小，因为通（tōng）过微信，又把（bǎ）大（dà）家联（lián）系在一（yī）起，好像在一（yī）起过年一样。电话、微信拜（bài）完年（nián），就可以睡（shuì）觉了。

谁愿意看（kàn）一下春节晚（wǎn）会的也可以（yǐ）看（kàn）一会。摆放家（jiā）堂桌子的房间里的灯是（shì）不能关的。供养的（de）人（rén）家，会在门前放根木棍。不供养的人家在（zài）门口是不（bú）放木棍的。父母在的，由父（fù）母供（gòng）养，孩子家是不（bú）供养的（de）。由（yóu）老人代表整个大家（jiā）庭供养。

大年初一早上（shàng），就要（yào）串门拜年（nián）了，主要是家族内部成员间的相（xiàng）互（hù）拜年。大家（jiā）你来我往，先是给家堂桌子（zǐ）上的祖先磕头，再就是给长辈老人磕头。一般同辈男人们结伴，女士们自己结伴。初一一般不（bú）干活，只是拜年、吃饭。各（gè）家各（gè）户让着拜年客人（rén）抽烟、吃糖果（guǒ）、干（gàn）果、水（shuǐ）果，人（rén）群熙熙（xī）攘攘（rǎng），好不热闹。晚上再（zài）继（jì）续拜年。初一拜年基本完成。初二上午，仍然是（shì）串门（mén）拜年的时间，基本（běn）上是初（chū）一上班（bān）的回家后，匆匆补上拜年任务。初二中午的（de）年饭是最隆重的，吃完饭就送家堂了，和（hé）祖（zǔ）先的过年相聚（jù）就算结束了（le）。在整（zhěng）个年中，要不断的在供（gòng）桌上，燃香（xiāng），敬酒、敬茶，浇奠祖（zǔ）先。在烧纸焚香时，这几年又添加了（le）纸元宝、大面额冥币（bì）。过年（nián）既是传（chuán）统继（jì）承，又在不断变化和（hé）演进中（zhōng）。过年，就是通过仪式（shì），与先人的一（yī）次短暂（zàn）形（xíng）式上的相会（huì）。是缅怀，是祭奠，是（shì）追思（sī），是拜祖（zǔ）先（xiān）的原始宗（zōng）教（jiāo）的延（yán）续，也是凝（níng）聚（jù）家庭、家（jiā）族团结力的方式。望着家（jiā）堂桌子上的祖（zǔ）先和（hé）去世亲人（rén），他们的形象如（rú）在昨天，让人（rén）悲从心起。他们为家庭后代操劳，为事业操劳，他们（men）成为了家族史、国家史、人类史的一部分。或许天（tiān）堂有知，他们知道（dào）活着（zhe）的人在（zài）纪念着他们，他们也在（zài）保佑着活着的每位家人。天下没有不散的宴（yàn）席（xí）。

初二中午，吃完饭，整个大家族就一起送家（jiā）堂了（le），把牌（pái）位恭（gōng）敬的收起（qǐ），配上（shàng）划好的纸钱、纸元（yuán）宝、香，一（yī）起到社区的（de）大门（mén）外（wài）送家堂。家族里的各家各（gè）户，按先人（rén）的名字，把牌位、火纸、纸元宝（bǎo）、香，放在（zài）相同圈里。然后，逐（zhú）一点燃，大家不断用（yòng）木棍挑（tiāo）着火纸，让氧（yǎng）气更充足一些，烧得更快一（yī）时（shí），不断（duàn）浇奠白酒，烧完后（hòu），大家一起磕头，为祖先（xiān）送行，并泼洒（sǎ）饮马汤。饮马汤（tāng）是适量的水（shuǐ），加入一小把小米而成。主要用于让送祖先（xiān）回去的马，也吃饱喝（hē）足。

最后是放鞭炮、礼（lǐ）花，再送祖先一程。在思念的泪水中，过年仪式完成（chéng）。